原料：新鲜甜玉米两个或甜玉米罐头一罐、青豆100克、红甜椒一个、咸蛋黄10个、姜片少许、料酒少许做法：

　　1.新鲜甜玉米取玉米粒备用，罐头甜玉米则沥干水份。红甜椒切成小粒，不放油在锅中稍稍炒干水分。

　　2.咸蛋黄用微波炉烘熟，压成粉状（尽量压细）待用。

　　3.青豆洗净沥干，裹上薄薄一层生粉，放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。

　　4.锅中留底油，放入姜片呛锅后夹出扔掉，咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆炒熟，最后加入甜椒粒即可起锅。