菜 名：川贝南北杏煲猪肺

　　材 料： 猪肺半斤，猪骨四两，川贝25克，南北杏各一两，蜜枣5枚，老姜30克，

　　做 法：猪肺250克洗净切片，放开水煮5分钟，再用冷水洗净沥干水。将川贝母洗净打碎，南北杏洗净去核，杏肉连皮切小块，各材料全部放入沸水锅内小火煮2小时，最后把蜜枣生姜放入锅内再炖2分钟即可出锅。

　　特 点：成汤杏香四溢，甘醇滋润。

　　功 效：润肺化痰，顺气止咳，清肝明目。