葱油海蜇芦荟丝

　　主料：海蜇皮２００克、芦荟丝 １０克

　　辅料：芫荽、红樱桃果，醋、味精、精盐、香油、香葱。

　　做法：

　　１．将海蜇皮撕去紫色筋皮，用水洗净洗去咸味，切成５厘米长的细丝，放入开水中烫一烫灭菌，烫完后用凉开水浸泡除咸味。

　　２．把芦荟叶肉取出，放入清水锅中煮烧，煮沸３～５分钟后取出，切成丝状。

　　３．芫荽清洗，冷开水浸泡。

　　４．将海蜇捞出，沥干水分，摆盘。

　　５．用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁，浇在海蜇上。

　　６．海蜇丝堆成馒头状，铺芦荟丝在面上，中央加半粒红樱桃果，盆子边缘摆上绿色芫荽嫩叶，自然美观。

　　番茄块拌芦荟

　　主料：番茄 ２５０克、芦荟 １０克

　　辅料：芫荽、细香葱，麻油、味精、鲜酱油。

　　做法：

　　１．将番茄洗净，去掉果蒂后，切成丁块。

　　２．把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧３～５分钟，捞出，切１０克芦荟叶肉成丁块，铺在番茄上。

　　３．麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在面上。

　　４．番茄周边摆放芫荽嫩叶。