蕃茄富的抗氧化物可以消除疲，山及蘑菇有助肝功能，眼睛更健康。

　　材料：大蕃茄2粒、青花菜3、蘑菇6、 山2、油2大匙，、糖各少、洋香菜末（乾燥）少。

　　做法：

　　1.蕃茄去皮去籽（蕃茄表面十字， 放入水中一下，即可去皮），切成。

　　2.青花菜洗，削去外粗，切成小朵。

　　3.山切成丁或用模型印成花。

　　4.平底加，入青花菜後加半碗水， 上1分即熟，用。

　　5.2大匙油加，放入蕃茄、蘑菇、山後 加少水煮。

　　6.加、糖味，再加入青花，拌炒1分， 上洋香菜末即可。

　　分析：量378.3kcal、蛋白3.85g、脂肪8.3g、醣72.1g、10.3g、90mg、4mg、生素C 123mg。