材 料：冬瓜２５０克，鲩鱼２５０克，姜２片。

　　做 法 ：

　　（１）鲩鱼以尾部为好，去鳞洗净，下油盐起镬，将鱼煎至两面黄色为度。

　　（２）冬瓜洗净，切成细块，与鲩鱼一齐放入砂煲里，加清水适量，用旺火煮沸后，改用文火煲２小时，调味供用。

　　功 效 ：平肝祛风、清热解毒，明目养肝，治疗眼干涩红肿。

　　说 明 ：用于虚劳、风虚头痛，或肝阳上亢之高血压、头痛、目赤、久疟等症。