菜 名：鲜美丝瓜腐竹汤

　　基本材料 ： 丝瓜两条，腐竹2根，两调匙精制油，酒、盐、味精，鸡汤，肉汤

　　做 法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。腐竹在热水中浸泡4分钟。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将腐竹和丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。

　　另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。

　　特 点 ： 味道鲜美，不油腻，

　　功 效：清火、解毒、化痰、止喘、明目、通便、消水肿。