菜 名： 沙参冬瓜仁鸡蛋汤
主 料： 北沙参20克，冬瓜仁15克，鸡蛋2个。
做 法： 加清水3碗同煮，蛋熟去壳，再煮片刻，入冰糖适量调匀，饮汤吃蛋。
药用价值： 主要治疗、胸痛、心烦、发热、明目、口干。
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